5 recetas raras para sorprender tu verano: desde ensalada de gyozas hasta un gazpacho sin licuar
Sorprende a tus invitados este verano con platos originales, frescos y fáciles de preparar
El gazpacho sin triturar que lo italianos llaman ‘panzanella’
Este verano, olvídate de las recetas tradicionales y atrévete a probar platos originales que te permitan sorprender a tus invitados con sabores frescos y nuevas combinaciones. Desde la ensalada de gyozas hasta un gazpacho sin licuar, aquí te dejamos 5 recetas únicas que marcarán la diferencia en tus reuniones estivales.
1. Ensalada de gyozas: la receta de moda para este verano
Las gyozas, esos pequeños dumplings tradicionales de la cocina japonesa, se convierten en el plato protagonista de esta ensalada fresca y original. Es una receta rápida y fácil que te permitirá disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado. Para prepararla, comienza dorando las gyozas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, añade agua y deja que se cocinen al vapor durante unos 5 minutos. Deja enfriar y, mientras tanto, cocina edamames congelados, sácalos de la vaina y resérvalos en frío. La salsa que acompañará esta ensalada está hecha con crema de cacahuete, soja, vinagre de arroz, azúcar y un toque de aceite de chile para darle un toque picante. Para la ensalada, añade cherry y zanahoria rallada. Mezcla todo en frío y tendrás una receta refrescante que seguro encantará a todos.
2. Panzanella: la ensalada italiana de pan y verduras frescas
La panzanella, esa deliciosa ensalada toscana, se ha convertido en un clásico de los días calurosos de verano. Utilizando pan duro, tomates, pepino, cebolla morada y albahaca fresca, esta ensalada es una explosión de frescura y sabor. Moja el pan con agua y vinagre de vino blanco, y deja reposar para que el pan absorba los líquidos. Luego, corta las verduras en dados y mezcla con el pan mojado, añadiendo las hojas de albahaca picadas. Salpimienta al gusto y deja enfriar en la nevera. Este plato, además de ser delicioso, aprovecha el pan que te ha quedado de otros días, ayudando a reducir el desperdicio de alimentos.
3. Ensalada Caprese
Para preparar una auténtica ensalada caprese, lo ideal es elegir tomates maduros y carnosos, llenos de sabor, y optar por la verdadera mozzarella de búfala italiana. Además, no olvides usar hojas de albahaca fresca, ya sea de tu propio huerto urbano o recién compradas en el supermercado. Estos ingredientes, además, pueden ser perfectos para acompañar una bruschetta, y para completar la comida, un carpaccio de carne o pescado. La preparación es simple: corta todos los ingredientes en rodajas finas de tamaño uniforme y colócalos de manera armónica en un plato o fuente. Por último, adereza con un buen aceto balsámico de Módena antes de disfrutarla.
4.Tartar de aguacate y mango con salsa de lima: frescura tropical en cada bocado
Este tartar de aguacate y mango es una de las recetas más frescas y exóticas para el verano. Simplemente corta el aguacate y el mango en cubos pequeños, mezcla con cilantro fresco picado y un toque de cebolla morada. Para la salsa, combina zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Este plato, además de ser fácil de hacer, combina la suavidad del aguacate con la dulzura del mango, creando una explosión de sabores en cada bocado. Sirve frío para disfrutar de su frescura y añade un toque crujiente con unas semillas de sésamo por encima.
5. Tacos de pescado con crema de aguacate y cebolla morada: una opción ligera y sabrosa
Los tacos son perfectos para sorprender en cualquier reunión, y esta versión con pescado es ligera y llena de sabor. Utiliza filetes de pescado blanco (como el bacalao o el mero) y fríelos ligeramente. Para la crema, mezcla aguacate con yogur griego, limón y cilantro, hasta obtener una consistencia suave. Sirve el pescado en tortillas de maíz y añade una cebolla morada en rodajas finas y un poco de chile para darle un toque picante. Estos tacos son perfectos para una comida fresca y sabrosa, ideales para los días de verano.
