¿Intolerante a la lactosa? También puedes comer queso, según este experto: «Los madurados están prácticamente libres»
Las personas con intolerancia a la lactosa saben que deben evitar la leche y otros lácteos, pero ¿qué quesos pueden comer?
Guía de iniciación para salir a coger setas: las claves de dos expertos en micología
Durante la mayor parte de nuestra historia, los humanos solo hemos consumido leche durante la infancia. Como ocurre con el resto de los mamíferos, durante los primeros años de vida somos capaces de producir una enzima llamada lactasa para digerir la lactosa, el azúcar de la leche…